■仙台味噌とは？
仙台味噌は、伊達政宗公が醸造の専門家を仙台に呼び寄せ、軍糧用としてのみそを造らせたといわれる「御塩噌蔵（おえんそぐら）」に由来します。
米麹（こめこうじ）を用いた米みそで、麹量が大豆量よりもやや少ない、辛口（塩分は約12％）の赤みそ。
10ヵ月以上にわたる天然醸造により、塩馴れしたまろやかな味と風味が生まれます。
仙台みそは、そのまま食べられることもあり、「なめみそ」と呼ばれます。

■創業以来かわらぬ味
徳田屋では、熟練職人の徹底管理のもと、10ヶ月以上にわたる天然醸造と機械に頼らぬ手作業で、仙台味噌のもつ塩馴れしたまろやかな味と風味という仙台味噌本来の味を、創業以来作り続けております。
是非この仙台伝統の味を、皆様のご家庭でもご賞味ください。

■会社情報
株式会社徳田屋
〒988-0308
宮城県本吉郡本吉町津谷松岡78
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